Eine kulinarische Entdeckungsreise
15. März 2024, Konomi-Festival Basel
Premium Sake erobert mehr und mehr die Herzen der Spitzenköche. Denn es gelingt ihm oft besser als Wein, sich mit Geschmacks- und Aromenkomponenten zu verbinden. Gerade in Kombination mit Schokolade ergeben sich wahre Geschmacksexplosionen. Shireen von Schulthess (Nala the Chocolate Queen) experimentiert daher bereits seit einiger Zeit mit Premium Sake, unterstützt vom Master Sake Sommelier Charly Iten. Im Workshop zeigen Ihnen die beiden mit eindrücklichen Pairings, wie sich Pralinen, Schokolade und Premium Sake kombinieren lassen. Ausserdem erfahren Sie einiges Wissenswertes zu deren Herstellung.
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