Für ein in seiner Einfachheit bestechendes Dessert braucht es nicht viel.
Meine neueste Kreation besteht aus einer Crème de la Gruyère Eiscreme, die Meringues-Stückchen sowie ein Aprikosencoulis enthält und auf einem Spiegel mit Kirin Vintage 2014 Sake angerichtet wird.
Die Süsse und Vollmundigkeit des Sakes zusammen mit seinen herrlichen Noten von Honig, Caramel und einem Hauch von Fruchtigkeit bilden eine spannende, wunderbar ergänzende Verbindung mit dem Eis, den Meringues-Stückchen und dem Aprikosencoulis.